(福建名菜佛跳牆) 台灣俗諺中稱福州人來台灣有「三把刀」：剪刀、菜刀、剃頭刀。意即福州人來台灣多半做裁縫師、廚師或理髮師，尤其是廚師，可見福州菜對台菜影響的深遠，位在閩江出海的馬祖列島受福州菜影響更大。 (福建吃貨考察團) 本貓身為吃貨，首次到福建旅行，重要目的之一便是品嚐「閩菜」。「閩菜」（福建菜）在清朝時被列為中菜八大菜系之一，足見「閩菜」特色完備、自成一格。「閩菜」以閩東地區的福州菜為 […]…
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福建美食
(廈門必吃沙茶麵) 許多台灣人的祖先都是來自閩南一帶（泉州、漳州、廈門、同安等），不但台灣話是閩南語演變，台灣小吃也受閩南飲食的影響，到了閩南重鎮廈門會感到特別親切。（終於聽得懂當地的方言了！） (廈門) 廈門位在福建省南方，是座繁榮的濱海城市，隔海對面就是金門。因為清朝時開放洋人通商，留有許多洋樓建築，特別是在做為租界的鼓浪嶼，是很棒的旅遊景點。 (中山路步行街起點) 到了廈門，一定 […]…
