【台北南京復興站美食】叁柒貴妃雞飯館：大師兄回來了之鮮嫩美味廣式貴妃雞 4622 (停業)

台北市松山區敦化北路120巷54號之1號。

（停業）

這家「叁柒貴妃雞飯館」才試營運生意就爆炸好，主要提供廣式貴妃雞和玫瑰豉油雞飯，門口foodpanda、Ubereat、lalamove都到齊了，外賣便當包不完啊！還好本貓有吃到。

小店位在捷運南京復興站附近，「日本交流協會」旁、「慶城公園」斜對面。

店門口有部自動販售機，客人在機器上點餐付款，就可以等待叫號取餐，這樣蠻先進的。

店家提供內用及外帶。因為疫情關係，店內僅有少許內用座位，並且裝有透明隔板。

「叁柒貴妃雞飯館」主要賣雞不賣鴨，搭配牛腩飯、雲吞麵、小菜等常見廣式庶民美食。

開幕期間有優惠套餐，可選主餐、配菜和飲料，很划算耶！希望以後繼續提供。

主廚楊華志師傅長像酷似電影《少林足球》中的大師兄，他曾待過多家著名飯店及餐館，資歷非常豐富，而且為人海派，在台港廚師圈內人面很廣。

在店內後方的廚房玻璃窗可以見到烤好的貴妃雞和油雞，排排站看起來誘人又療癒。

廣東師傅擅長處理雞鴨鵝等禽類，這貴妃雞燒的金黃，光看就讓本貓流口水。玫瑰油雞的醬色也很均勻漂亮，大師兄好功夫。

這貴妃雞的雞皮顏色金黃，吃起來鮮嫩滑順，鹹香卻不會油膩，雞肉香氣十足、軟嫩帶汁，很像海南雞般柔軟，但又多點鹹香。本貓特愛吃港式燒臘的皮，那個才是菁華所在啊！不敢吃皮的朋友真是太可惜啦！雞飯會附蔥油及辣椒，前者增添風味但給的較少，後者蠻辣的！

底下的白飯看似是平凡的配角，吃起來卻意外鮮香爽口，原來是在煮長米時倒入了雞汁，把雞汁的鮮甜香氣完全均勻的煮到米飯裡面了，類似海南雞飯的做法，超好扒的。

套餐配菜選的黃金泡菜吃起來甜中帶辣，蠻開胃的。飲料是港式奶茶有濃濃的港味。

雲吞撈麵煮的中規中矩，撈麵很彈軔爽口並且沒有怪鹼水味，有附一碗湯。

餛飩鮮美，但可惜店家不是出鮮蝦雲吞。附湯超乎預期的好喝。

套餐配菜選的是腐乳芥蘭，芥蘭白灼後很清脆，淋上的腐乳汁超香濃（可以選擇要不要加腐乳醬）。飲料選的是凍檸茶，酸甜好喝。

貴妃雞軟嫩美味，另外玫瑰油雞也不賴，外皮鹹香、雞肉甜嫩不柴。

總之，「叁柒貴妃雞飯館」剛試營運生意就爆好，本貓還排隊等了一會兒才出餐，最好中午能提前一點去買。風味的確不錯，本貓尤其喜歡貴妃雞，建議第一次去用餐點貴妃雞。新得店裡裡外外還有一些地方可以磨合的更好，是間有潛力的便當簡餐店，不必去香港就可以吃到港式風味！

◎ 貓大爺文湖線美食 (中)：南京復興站、中山國中站、松山機場站

(2021/8/3)

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