【新竹縣竹北美食】烘焙密碼 Bake Code：新竹的好吃麵包店 2099

【莊敬店】新竹縣竹北市莊敬南路52號。03-6670166。

※ 12:00 ~ 21:00

【勝利店】新竹縣竹北市勝利八街一段323號。03-5505185。

※ 12:00 ~ 21:00

◎ 官網：https://bakecode.com.tw/index.php

（本文拍攝的巨城店已停業）

 

(店內溫馨整潔)

「烘焙密碼」麵包的種類很多。

 

(每樣都想吃)

琳瑯滿目的麵包擺滿兩排貨架，而且都做的很精緻漂亮，看了就很想吃。

 

(烘焙廚房)

店舖後方有烘焙廚房，有透明玻璃讓大家看到衛生乾淨的環境以及師傅手工製作過程，每天都有熱騰騰的新鮮麵包出爐，光是聞到麵包香味，本貓這個「麵包人」就開始流口水了。

(店家的告白)

烘焙廚房旁有說明，「烘焙密碼」對於做麵包最重要的麵粉、酵母及水質等食材都有嚴格挑選。從麵團的發酵、手作揉捻、烘焙時間的掌握等製作過程都講求精準，因此才有架上這些美味的麵包。  

(右邊的是店長) 

本貓為了和店長搭訕問了大家都很關心的食安問題，店長說他們不僅對食材很要求，使用很多國外進口的麵粉、奶油、橄欖油等，還有進口產地證明。經店長這麼說，本貓就放心了。（撫心）

(店長在切試吃麵包)

「烘焙密碼」很大方，都會準備麵包給大家試吃，大家吃了喜歡合口味再買。

(說明牌有註名原料成份)

麵包的名牌除了標示價錢外，還會寫上成份，對消費者透明。

 

(麵包種類多並且可以試吃)

本貓喜歡「烘焙密碼」的一點是它有歐式麵包也有台、日式麵包。以前台灣大多都是日式料理麵包，會加各種好料，很花俏，吃起來鬆軟但通常也比較油。近年來流行起歐式麵包，像吳寶春擅長做的那種，比較質樸並且強調天然麵香，吃起來比較紮實。

(麵包種類齊全)

「烘焙密碼」有好幾種歐式麵包，試吃起來都不錯。台、日式麵包吃起來也不會那麼油。 

 

(丹麥波蘿，35元)

店長說，這裡賣的人氣商品一項是「丹麥波蘿」，本貓最愛吃波蘿麵包了，這家做的真的好吃，甜酥的外皮和柔軟的麵包，剛出爐熱熱吃超棒的！本貓好想拿來夾奶油做成「冰火波蘿油」，一定敲好吃Der！（店家真的可以考慮本貓的建議）

(伯爵牛奶棒，40元)

第二種人氣商品是「伯爵牛奶棒」，外型是一長條分成若干節，外皮有加綠色的茶葉末、中間夾鮮奶油，吃起來帶有砂砂脆脆又甜甜的口感，原來是加了砂糖，蠻有特色創意的，小朋友應該會愛。

(魔杖起司，75元)

本貓也吃了「魔杖起司」（蛋奶素），這是比較典型的歐式麵包，簡單卻紮實。只是這魔杖也未免太胖一根，出爐時是一條長長的麵包，然後切段來賣。吃起來外皮很軔，但裡面還軟，包了很多起司塊讓香氣十足。

(蘭姆葡萄，80元)

另外做成像個大甜甜圈的「蘭姆葡萄」也是歐式麵包做法，加了蘭姆酒和葡萄乾，帶點大人成熟的味道。

(蜜漬彩豆乳酪，80元)

其它一些口味也很好吃，如「蜜漬彩豆乳酪」，香香甜甜的本貓喜歡。

 

(肉鬆，30元)

簡單的肉鬆口味是不敗的經典，這家給的肉鬆好多，好想咬一口。

(香榭軟蒜，45元)

本貓喜歡吃這種稍軟一點的香蒜法國麵包。 

(楓糖可頌，35元)

這看了就想吃，不必多說。

(起司三角，40元)

金黃色的起司看了就好想吃喔！

 

(法式培根，45元。法式香腸，45元)

(這裡也有賣吐司及餐包類)

 

(這裡誘惑很大，每一種都想吃)

(牛軋糖) 

還有牛軋糖和手工餅乾，選擇性多。

(充滿麵包香) 

總之， 「烘焙密碼」麵包多元，選擇性多，口感各具特色，男女老少皆宜。加上店家標榜健康與食安，大家可以吃的安心。本貓很希望「烘焙密碼」快來台北開分店啊！ 

(2014/11/3)