【高雄三民區前金站美食】侯記鴨肉飯：米其林必比登，飄香40多年老牌在地店家，鴨肉飯和當歸鴨都有口碑，用餐時間大排隊 7053

高雄小吃美食有一個特色就是鴨肉飯很多，從老牌名店「鴨肉珍」、「鴨肉本」到得到「米其林必比登」的「正宗鴨肉飯」、「侯記鴨肉飯」，果然是「黃色小鴨」曾經造訪的城市啊！本貓就來分享這家「侯記鴨肉飯」。

高雄市三民區自強一路201號。(07)282-7588。

※ 10:00~19:30，週一休息（售完提前打烊）

【米其林必比登】

「侯記鴨肉飯」位在高雄自強一路靠近河北二路，附近有高雄「三民市場」。如果搭捷運，從橘線「前金站」走過來大約10分鐘。

「侯記鴨肉飯」創立的年份不詳，應該已有40年以上。它的生意非常好，很多在地人會來買外帶，尖峰時間等上半小時很正常。店外有放桌椅給等待的客人使用，不做為用餐區，這一點也蠻好的。尤其高雄的夏天坐在騎樓下吃飯應該會熱爆。店家下午不休息，能錯開尖峰時間最好。

「侯記鴨肉飯」的裝潢很簡單，但是乾淨明亮，還有乾淨的洗手間。      

醬料區有中英文說明，這點對觀光客蠻實用的。大推店家的豆瓣醬，沾鴨肉很適合。

「米其林」是一本觀光指南，是給觀光客用餐參考用的。對於傳統小吃店，「米其林」並不會要求要有高檔的裝潢，但是有乾淨的店面、價錢公開透明、有外文指南、餐具有消毒，都是加分項目。這些也正是讓外國觀光客敢走進店裡用餐的重要元素。

想要爭取「米其林」的小吃店不妨先自我檢視一下這幾點有沒有做到？

「侯記鴨肉飯」主要賣鴨肉飯、當歸鴨與鴨肉切盤，搭配麵類和小菜，價錢很便宜。

鴨肉飯是店家招牌，初次前來當然必點，推薦有附筍絲的版本。這碗鴨肉是鴨肉絲，淋上鴨油，再搭配筍絲。鴨肉絲很軟嫩，筍絲也清香好吃，淋上鴨油更是畫龍點睛，簡單但不錯吃。

鴨肉切盤可以選擇煙燻鴨肉或是鹽水鴨肉，本貓一向偏愛煙燻。小份的份量並不多。鴨肉飯的鴨肉絲很軟嫩，但鴨肉切盤就看運氣，本貓吃到的感覺放較久，就會乾柴一點，但不會難吃，表皮燻的不錯。一般來說，鵝肉也會比鴨肉更軟嫩肥大些，但鵝肉貴很多。

當歸鴨也是「侯記鴨肉飯」的重點，湯頭用了當歸、川芎、肉桂等十多種中藥材熬煮，味道很濃郁多層次，藥味也較明顯，適合能接受藥味湯頭的人。湯裡給的鴨肉蠻大塊，可以沾醬來吃，推薦店家的豆瓣醬，很對味。

燙地瓜葉有淋鴨油，多了一層鮮香但又不會太強烈，很好。

總之，「侯記鴨肉飯」有老店的味道，鴨肉飯好吃但鴨肉切盤看運氣，整體不算精緻，但是價錢相當便宜，CP值不錯。本貓這樣吃一共才230元，天龍人一定都驚呆了。到高雄玩的時候這家可以列入口袋名單。

「鴨肉珍」曾在2022年登上「必比登」，但2023年降為「米其林入選」。

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(2025/8/25)