【台北公館站美食】曉鹿鳴樓上海菜:台大集思會館東坡肉與超值年菜 4390

台北市美食

【台北公館站美食】曉鹿鳴樓上海菜:台大集思會館東坡肉與超值年菜 4390

台北市大安區羅斯福路四段85號。(02)2368-8994

(台大集思會館1樓,捷運公館站5號出口)

11:00~14:3017:00~21:00(週末假日晚餐會分時段)

低消每人150元,付現折1%

※ 台大師生憑證件可打9

粉絲頁請點此(有完整菜單)

(餐廳門口)

今兒個本貓來分享一間私房愛店:「曉鹿鳴樓上海菜」,每當本貓有聚餐吃中菜的需求,就會到這家來用餐。

(餐廳內部,另有包廂)

「曉鹿鳴樓」位在公館商圈羅斯福路四段的「台大集思會館」1樓,交通方便。搭捷運可到公館站,台大校園內可以收費停汽車。許多台大教授或是員工會來這邊用餐(台大師生可以打9折)。

(招牌菜)

【台北公館站美食】曉鹿鳴樓上海菜:台大集思會館東坡肉與超值年菜 4390

(栗子虫草烤麩,是上海烤麩升級版)

「曉鹿鳴樓」的菜色非常豐富,以江浙菜為主並增加許多菜色,包含片皮烤鴨和西式煎牛排都吃得到。無論是宴席大餐或是三五人小聚都適合前來,如果不知道該如何點菜?可以參考店家推薦的招牌菜。

(招牌銷魂東坡肉配刈包,大份,780)

東坡肉豔麗油亮、肥瘦得宜,看油不油,入口即化、鹹甜適中、香嫩入味、吃完回味。保有「上海本幫菜」的「濃油赤醬、重糖豔色」的精髓,但又做的不會油膩,包在彈嫩的刈包裡吃,香甜的油脂輕鬆的在口中化開,讓人完全忽略熱量的問題,吃完一個還想再吃,真是百吃不膩!

(刈包夾東坡肉)

或許有些朋友怕胖不敢點東坡肉,但是吃一口你一定會愛上它,其它菜可以少吃一點、吃完飯可以多運動一點,但是笵師傅的東坡肉就是不能錯過。

(脆鱔)

脆鱔是道江浙名菜,但做的好不容易,火候控制很重要,過頭會太乾憋,或是有油耗味都不行, 「曉鹿鳴樓」的很OK

(麥香鮮大蝦)

麥片蝦是道新加坡名菜,廣受東南亞歡迎,大蝦新鮮,炸的整隻都酥脆可吃,有加入麥片及美奶滋,好吃!

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(油雞)

「曉鹿鳴樓」有承辦婚宴,宴席菜經濟又美味。

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(煙燻土雞)

「曉鹿鳴樓」的菜色很多,每次去可以點不同的菜嚐嚐,都好吃!

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(五柳汁魚)

五柳汁魚是台菜中著名的傳統手路菜,范師傅也做的很好吃!

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(石斑魚)

(御品佛跳牆)

源自福州菜的佛跳牆,「曉鹿鳴樓」做的很美味,每年的年菜都很受歡迎,預訂從速!

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(烤菲力牛排)

想吃牛排這邊也有耶!菜色太豐富了!

(清蒸臭豆腐)

這道清蒸臭豆腐也是一道招牌料理。話說本貓幼貓的時候完全不敢吃清蒸臭豆腐(但本貓愛吃油炸的),直到成貓之後才漸漸敢嚐試,但仍然沒有很愛。但吃范師傅的臭豆腐卻有不一樣的滋味,他的湯頭多加了一些麻辣的味道,並不會很臭,吃入口也吃得到豆香,只有在范師傅店裡,本貓才會點清蒸臭豆腐。

(肥蟹海鮮泡飯,1880)

如果用餐人多,可以點沙鍋海鮮泡飯,份量很大。有龍蝦和螃蟹的選項。預算有限的話,點螃蟹的也夠好吃了。 

(肥蟹海鮮泡飯)

這道沙鍋上桌,底下會有瓦斯爐加熱。悶煮一下後,服務員會把現榨糯米倒進去煮。這有點像米香,但是用糯米。可以看各人喜好,想吃脆一點就趕快吃,泡久了會軟。粥裡螃蟹鮮美,還加入椰子肉增添口感及氣味。這鍋份量挺大的。

(老燒蛋,260)

這道是綜合炒菜,重點在於蛋香及鑊氣,把所有的料結合在一起。原本是上海、寧波一帶的庶民菜色,把沒吃完的剩菜加入蛋及調味料再炒一次。現代當然不會用剩菜啦。

(豆苗海蝦仁,390)

清炒蝦仁是道很典型的上海菜,以此為基本可以做出變化。但是上海人愛吃河鮮不太吃海鮮,因此用的河蝦比較小隻。改良過的版本用大隻的海蝦,當天現剝的蝦仁脆彈鮮嫩,搭配青爽豆苗,不必加太多調味就很棒。

(金莎筊白筍)

金莎(鹹蛋黃)真是個百搭的好物!

(櫻花蝦高麗菜,260元)

青菜類也很有水平。

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(翡翠上海菜飯)

如果需要主食,大推「翡翠上海菜飯」。上海菜飯是道很有特色的料理,但在台灣極少吃到好吃的。真正上海菜飯是要現做現吃。正因為是現做現吃,青江菜仍會保持一點鮮綠,還帶點清脆,如果保溫太久就黃掉甚至碎爛掉了,風味自然有差。

(櫻花蝦米糕)

滿滿的櫻花蝦,超香的啊!

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(雪菜年糕)

江浙式的炒年糕,可以當成主食。

(香菇包與黑金流沙包,包芝麻餡)

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(金鼠奶黃包,超可愛的!)

總之,吃美食重要的是跟著師傅,廚藝很難複制,中央廚房用SOP做出來的菜即使不難吃,總感覺少了點靈魂。這邊菜色好多,大菜小菜都有,人多人少都可以來。價錢很親民,本貓有回揪一團8個大男人,一人600元就吃得很飽(包含點了一份1880元的海鮮泡飯,不然會更便宜),非常經濟實惠。這麼好的餐廳,大家立馬吃起來!

【台北公館站美食】曉鹿鳴樓上海菜:台大集思會館東坡肉與超值年菜 4390

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貓大爺公館夜市及台大商圈特輯

(2020/12/23更新)

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